Автоматизация бизнеса, Инструкции 1С

Автоматизация производства с помощью «1С:Управление нашей фирмой». Хлебопекарня.

Автоматизация производства с помощью 1С УНФ Хлебопекарня

Переходим в подборке наших УНФ инструкций к производственным компаниям и сегодня будем разбирать бизнес по выпечке хлеба. В нашей минипекарне производятся прованский хлеб, багет, булочки, а еще есть услуга по выпеканию хлеба для клиентов в профессиональной печи. Есть конечно и розничные продажи и сотрудники и другие особенности. В инструкции ниже посмотрим как вести учет и автоматизировать производство такой компании на 1С УНФ.

Настройка

По традиции начнем с настройки реквизитов организации, открывается из раздела «Компания»

1с унф - настройки - реквизиты организации

Так как кроме производства (которое уже включили при первом запуске программы) есть услуги по выпеканию хлеба, то включаем выполнение работ и оказание услуг в настройках, планирование загрузки ресурсов и «Журнал записи».

1с унф - настройки - включаем выполнение услуг и загрузку ресурсов

1с унф - настройки - включаем журнал записи

Так же для аналитики по услугам включим «Направления деятельности», а для учета амортизации имущества (профессиональной печи) включаем «Имущество»

1с уфн - настройки - включаем имущество и направления деятельности

Создадим направление деятельности для услуг, и тогда в аналитике сможем видеть расходы-доходы по услугам отдельно от основного производства (а в номенклатуре по услугам нужно не забыть указать это направление)

1с унф - дополнительное направление деятельности для услуг

1с унф - создание услуги по выпечки хлеба с отдельным направлением

Для учета амортизации создадим отдельный счет в плане счетов (можно не создавать, а просто относить амортизацию на коммерческие или управленческие расходы)

1с унф - специальный счет затрат для амортизации

Создадим ввод остатков, и помимо денежных средств, запасов, товаров, взаиморасчетов укажем, что у нас есть имущестов — Печь хлебопекрная, поставим что срок использования для примера будет 120 месяцев и начальная стоимость её 1.000.000 рублей.

1с унф - ввод начальных остатков - имущество

В счете затрат укажем созданный ранее «Расходы по амортизации»

1с унф создать счет затрат для амортизации и добавить в документ

Кроме этого, в настройках включаем «Розничные продажи», несколько единиц измерения для запасов сырья, раздел программы «Зарплата» для ведения учета по начислению зарплаты и премий сотрудников организации.

Создание номенклатуры

Для удобства советую создать группы номенклатуры для готовой продукции, сырья и услуг. Создадим минимальный набор для нашего примера. Ранее мы включали различные единицы измерения, я добавил литры и килограммы для сырья.

1с унф - список номенклатуры продукция сырье услуги

В номенклатуре с готовой продукцией в счете учете запасов укажите вместо сырья «Товары, продукция»

1с унф - счет учета запасов товары продукция

 

Создание спецификаций

Для того чтобы быстро создать в программе выпуск продукции нам необходимо подготовить спецификации продукции. Это такой документ, который содержит в себе состав сырья, а если нужно то и операций с ним. Создается она на одноименной вкадке номенклатуры. Указываем составляющие для продукции по рецепту, объемы и на какое количество продукции будет применяться. Вот например, как может выглядить спецификация для прованского хлеба:

1с унф - спецификация для продукции прованский хлеб

Выпуск продукции — Производство

Для того, чтобы в программе УНФ произвести выпуск продукции необходимо создать документ производство. В нем указать что именно производим и выбрать нужную спецификацию для автоматического заполнения документа. Например утром выпекаем 30 прованских хлебов

1с унф - производство вкладка продукция

Вкладка маетиралы заполняется автоматически из спецификации из расчета на 30 буханок

1с унф - производство вкладка материалы

При этом технолог производства может указать в столбце количество реально израсходованное количество сырья.
Проверить еще раз распределение можно на одноименной вкладке.

1с унф - производство вкладка распределение материалов

Если есть отходы, то их можно указать в соседней вкладке.
Бывает такое, что необходимо списать нераспроданный за  день хлеб, это можно сделать документом «Перемещение запасов» выбрать вариант операции «Списание на расходы». Например вечером осталось 4 еденицы хлеба, так у укажем в документе. Счет затрат можно создать или выбрать например «Косвенные затраты».

1с унф - списание нераспроданной продукции через перемещение запасов

 

Розничные продажи в УНФ

Для продажи в розницу в программе есть специально удобное место кассира. Можно быстро принимать оплату, настроить «быстрые товары», есть удобный подбор, в том числе по штрих-коду. Выглядит рабочее место кассира так:

1с унф - рабочее место кассира для производства

 

Дополнительные услуги. Выпекание хлеба.

Для того чтобы предлагать дополнительные услуги по выпеканию необходимо учесть, что свободное время, когда мы можем предложить это клиентам с 15-00 до 19-00. Значит нам нужно вести запись на это время и учесть загрузку печи. Для этого сначала создадим в программе «ресурс» — нашу печь. В ней настроим что мощность равно 50 (это сколько одновременно буханок хлеба клиента можем выпекать), шаг планирования 60 минут — это время выпекания и на вкладке график — время работы у нас каждый день с 15 до 19

1с унф - ресурс печь для выпекания

И теперь сможем планировать запись на выпекания хлеба с помощью документа «Журнал записи». Здесь видно загруженность по нашей печи на каждую дату по часам, видно сколько занято и свободно в каждом часе и кто именно записался.

1с унф - журнал записи на выпекания хлеба

Запись в журнал проводится документом «Событие»

1с унф - документ событие запись в журнал

А принимать оплату за услуги можно также с помощью рабочего места кассира. А если у вас партнерские отношения с другим магазином и нужно выпекать им как для организации, то можно создать «Заказ покупателя», выписать счёт, акт, всё для этого есть в 1С:УНФ.

 

Сотрудники и зарплата

Мы уже включили в настройках раздел «Зарплата», он позволит вести учет по сотрудникам и начислять им зарплату и премии. Предварительно нужно создать в программе должности и проверить нужно ли создать свои «виды начислений».

Должности создаются в разделе «Зарплата» — «Справочники». Создадим, для пример такие:

1с унф - должности для хлебопекарного производства

У сотрудников будут зарплаты.

Руководитель и технолог получают оклады, пекарь — 1000 рублей за смену, а продавец оклад 10.000 + 2% от продаж.
В УНФ есть варианты основных видов начислений, по умолчанию вот они:

1с унф - список видов начислений по умолчанию

Для каждого сотрудника при оформлении его на работу можно выбрать нужный вариант начисления, или даже несколько. С окладами по дням для руководителя и технолога подходит «Оклад по дням по производстенному календарю», для пекаря «Оклад по дням по графику работника» подкорректируем, что бы начислять сумму за каждую смену, и создадим график 2 через 2.
Для продавца — «Оклад по дням по производственному календарю» и «Процент продаж по ответственному».

Если сотрудники будут пользователями программы, то можно сразу создать их в соответствующем справочнике:

1с унф - создание пользователя программы

Примем сотрдника на работу, например на должность Пекаря. График установим два через два (его можно выбрать из шаблонов)

1с унф - прием сотрудника на работу должность и график

Так как нам нужно платить пекарю по 1.000 рублей за каждую смену, то нам нужно скорректировать формулу. Сейчас она предполагает начисление зарплаты в виде ставки за месяц, а нам нужно за каждую смену, поэтому просто уберем из формулы её часть вот так (если нужно, то можно скопировать и создать отдельный вид начисления).

1с унф - корректируем формулу расчета вид начисленя с оплатой по дням

Важно! Так как мы хотим учитывать затраты на зарплаты пекаря и технолога как косвенные затраты производства и относить их на себестоимость продукции, то выберем счет «Косвенные затраты» в столбце «Счет затрат» (у руководителя и продавца укажем Коммерческие)

1с унф - косвенный счет затрат для сотрудников производства

Для начисления зарплаты  необходимо создать табель. При необходимости его можно скорректировать.

1с унф - создание табеля для начисления зарплаты по дням

А для начисления зарплаты создаем документ, который так и называется. Проверим как сработает наша формула — все получилось! За 15 смен у нас начисляется 15.000 рублей, это то, что мы хотели.

1с унф - начисление заработной платы за отработанные дни

По приему и формлению заработной платы бругим сотрудникам поступаем аналогичным образом, там всё проще, редактировать формулы не нужно. Главное не забываем ввести табели за месяц, тогда всё будет верно.

Анализ производства и продаж

Всю продукцию можно увидеть в отчете «Выпуск продукции»

1с унф - отчет о произведенной продукции

Можно посмотреть доходы и расходы по нарпавлениям деятельности:

1с унф - отчет о доходах и расходах по отгрузке

Себестоимость производства с учетом зарплаты персонала и амортизации печи:

1с унф - отчет себестоимость выпуска продукции

Сколько средств пойдет на амортизацию в отдельном отчете:

1с унф - начисленная амортизация

Итоговые «Прибыли и убытки»

1с унф - отчет о прибыли и убытках

Кроме этого, есть и множество других отчетов, которые позволят увидеть и проанализировать деятельнсоть производства с различных сторон. Спасибо за то, что дочитали.

Остались вопросы? Спросите у специалистов нашей компании.

Предлагаем зарегистрироваться бесплатно в УНФ на 30 дней и попробовать самим автоматизировать свой бизнес.

Если нужно, то вот здесь полное описание и все характеристики «1С:Управление нашей фирмой»

Читайте и другие наши статьи про УНФ, повышайте доход автоматизируя бизнес.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *